En Objective C para castear un objeto NSData a un objeto NSString se realiza de dos maneras:

Si el objeto no termina en null hay que usar el método -initWithData:encoding:

    NSString* newStr = [[NSString alloc] initWithData:data
                                              encoding:NSUTF8StringEncoding];

Si el objeto termina en null hay que usar el método -stringWithUTF8String para eliminar el al final de la cadena.

    NSString* newStr = [NSString stringWithUTF8String:[data bytes]];

http://jquery.hinablue.me/jqiphoneslide/

http://gamesfromwithin.com/google-app-engine-as-back-end-for-iphone-apps